Krem supa od bundeve sa đumbirom i crvenim biberom

Foto: StockFood

Sastojci:
1 kg sirove bundeve
2 veća krompira
8 dl povrtnog bujona
1 veća glavica crvenog luka
3 cm sirovog đumbira
so, crveni biber
250 ml neutralne pavlake

Priprema:
1. Bundevu isjeći na kriške ili kockice pa ispeći u ugrijanoj rerni na 200ºC oko 25 minuta. Pečenu bundevu ostaviti da se prohladi pa ispasirati. Crveni luk očistiti i isjeckati na kockice. Krompir oljuštiti i isjeći na sitno.
2. Na umjereno ugrijanom ulju propržiti sitno sjeckani crveni luk da postane staklast i mekan. Zatim, dodati rendani đumbir pa kratko propržiti.
3. Dodati pasiranu bundevu, so, bujon i promiješati.
4. Ostaviti da se kuha na umjerenoj temperaturi 10 minuta pa skloniti sa šporeta.
5. Štapnim mikserom ispasirati povrće i dodati neutralnu pavlaku pa sve dobro promiješati da se sjedini.
6. Začiniti suhim začinom i servirati. Čorbu ukrasiti krupno mljevenim crvenim biberom i neutralnom pavlakom.

IZVOR: POŠALJI RECEPT