Jednostavni tikvica – mafini!

Sastojci: 

360 g brašna
1 prstohvat soli
malo svježe mljevenog bibera
220 ml mlijeka
1 jaje
2 supene kašiek maslinovog ulja
130 g naribanih tikvica
100 g naribanog cheddar sira
1 mladi luk sitno nasjeckan
1 kašičica svježe majčine dušice

Priprema: 

Zagrijte rernu na 170°C i namastite kalupe za muffine.
U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i biber.
Pomiješajte mlijeko, jaja i ulje zajedno. Zatim “mokre” sastojke dodajte “suhim” sastojcima pa miješajte dok vam se smjesa ne poveže.
Zatim dodajte tikvice, cheddar sir i mladi luk pa sve još jednom promiješajte kuhačom.
Ulijte smjesu u kalupe (ali ne do vrha) i pecite 30 – 35 minuta.
Neka odmore 10 minuta prije posluživanja, a možete ih i spremiti u plastične posudice kad će ostati svježi i do tri dana.

Izvor: jutarnji.hr Foto: Thinkstock