Rižoto sa gamborima

Sastojci:

• 500 g neočišćenih gambora
• 150 g pirinča
• 1 dl bijelog vina
• 3 češnja bijelog luka
• 1 veća crvena paprika
• 100 g kukuruza šećerca
• 1 praziluk
• 1 kašika sjeckanog peršuna
• 1 kašika margarina
• maslinovo ulje
• mješavina začina
• šafran

Priprema:

1. Pirinač obariti u slanoj vodi sa šafranom, a potom ga procijediti od suvišne tečnosti.
2. Gambore zajedno sa ljuskom obariti u slanoj vodi pa ih procijediti a tečnost od kuhanja sačuvati.
3. Praziluk isjeći na kockice, crvenu papriku na štapiće, a bijeli luk što sitnije isjeckati.
4. Na malo ulje propržiti praziluk i bijeli luk, a zatim dodati papriku i kukuruz šećerac te i njih kratko propržiti.
5. Potom sipati bijelo vino, dodati začine po ukusu i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje supe od gambora.
6. Kada povrće omekša, dodati gambore, pirinač, margarin, peršun i začine po ukusu te polako promiješati.

Izvor: Dobra hrana