Punjena pečena patka

Sastojci:

• 1 patka od 1,3 kg
• 100 g miješanog mljevenog mesa
• 100 g pačje džigerice
• 50 g mesnate slanine
• 1 zemička
• 1 dl mlijeka
• 2 češnja bijelog luka
• 2 dl supe od povrća
• 1 jaje
• 1 glavica crnog luka
• 50 g putera
• so, biber

Priprema:
1. Na malo ulja propržiti sitno sjeckani crni luk da porumeni.
2. Potom dodati mesnatu slaninu, džigericu isječenu na kocke i mljeveno meso. Doliti malo vode, pa dinstati da tečnost ispari, a meso omekša.
3. Zatim skloniti sa ringle, dodati jaje, sitno sjeckani bijeli luk i zemičku (natopljenu i iscijeđenu od mlijeka). Sve izmiješati i začiniti po ukusu.
4. Gotovim filom napuniti patku te otvor pričvrstiti čačkalicama da fil ne iscuri.
5. Dublju tepsiju nauljiti, staviti u nju punjenu patku, premazati je puterom i zaliti supom. Prekriti folijom i peći u zagrijanoj rerni na 200 *C 60 min. Potom skloniti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana