Ukusne pljeskavice od tikvica prema receptu food blogerice Berine Kapa

Berina Kapa naša je food kolumnistica koja na jedinstven način predstavlja recepte koje sama kreira vodeći se planom ishrane za autoimunu bolest s kojom se i sama bori već duži niz godina

Tikvice sadrže veliku količinu vode pa su odlična hrana za vruće ljetne dane.  Mogu se isjeći na kockice, rezati, spiralizirati i ribati za razne vrste recepata. Imaju malo kalorija, bogate su vlaknima i prepune su vitamina i minerala, uključujući vitamin B6, koji je odličan za regulaciju šećera u krvi.

Ukoliko i niste ljubitelj tikvica, preporučujemo probati ovaj lagani ukusni recept, a vjerujemo da će vam se svidjeti.

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 2 manja krompira
• 2 manje mrkve
• 1 crveni luk
• 1 čehne bijelog luka
• 2 kašike griza
• 2 jaja
• Začini: so, biber, vegeta
• Ulje za prženje

Rashladite se sladoledom s jogurtom i voćem prema receptu food blogerice Berine Kapa

Priprema:

Povrće dobro oprati, oguliti i krupno izrendati (bijeli luk samo isjeckati nasitno). Izrendane tikvice stavite u šire sito, a potom dobro ocijedite rukama dio po dio da bi se izbacio višak tekućine.

Ocijeđene tikvice stavite u dublju zdjelu i dodajte im ostalo povrće, griz, jaja i začine. Sve izmiješati dok se ne dobije gusto tijesto.

Pomoću supene kašike uzimajte dio po dio tijesta i oblikujte rukama manje pljeskavice. U tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj temperaturi i krenite sa pečenjem. Pljeskavice je potrebno peći sa svake strane po 4-5 min dok ne porumene.

Od ove količine smjese dobije se oko 12 pljeskavica. Servirajte uz omiljeni dresing.

Više o Berini i njenom radu možete pogledati
na Instagramu @bekihealthybowl