Svinjski file u pivu

Sastojci:

• 3 svinjska filea
• 1 veza peršuna
• 2 glavice crnog luka
• 7 češnja bijelog luka
• 1 dl ulja
• 1,5 dl soka od paradajza
• 1,5 dl piva
• 1,5 dl vode
• brašna po potrebi
• 1 kašičica šećera
• mešavina začina, biber

Priprema:

1. Svinjske filee poprečno isjeći na parčad širine 4 cm. Istanjiti ih tučkom za meso i oblikovati u medaljone. Na kraju ih začiniti po ukusu i uvaljati u brašno.
2. Crni luk očistiti i isjeći na rebarca, a bijeli luk i peršun što sitnije isjeckati.
3. Vatrostalnu posudu nauljiti pa dno prekriti redom medaljona. Posuti ih sa malo peršuna, crnim i bijelim lukom, te isti postupak ponoviti još jednom kako bi se utrošio pripremljeni materijal.
4. Posebno sjediniti ulje, sok od paradajza, pivo, vodu, šećer i začine po ukusu.
5. Pripremljenu mješavinu preliti preko šnicli, prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni 40 min. Zatim skinuti foliju i šnicle još malo zapeći.

Izvor: Dobra hrana