Tiramisu kocke

Sastojci:

• 350 g piškota
• 5 žumanjaka
• 160 g šećera u prahu
• 4 dl slatke pavlake
• 500 g maskarpone sira
• 1 kašika ruma
• 10 g želatina
• 2 dl mlijeka
• 1 dl domaće crne kafe
• 100 g bijele čokolade
• 1 kašičica nes kafe

Za dekoraciju:

• 4 dl slatke pavlake
• 50 g čokolade u prahu

Priprema:

1. Sjediniti žumanjke, šećer u prahu i nes kafu pa kuhati na pari uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
3. Sjediniti ohlađenu smjesu od žumanjaka, šlag od slatke pavlake, maskarpone sir, želatin, rendanu bijelu čokoladu i polako promiješati.
4. Posebno umutiti mlijeko, crnu kafu i malo ruma.
5. Pripremiti odgovarajuću dublju tepsiju. Piškote umakati u bijelu kafu sa rumom i slagati u tepsiju tako da između svake piškote ostane praznina veličine jedne piškote. Preko piškota sipati pripremljeni fil i poravnati, a zatim odozgo poslagati natopljene piškote tako da ne budu simetrično postavljene u odnosu na donji red.
6. Preko piškota premazati šlag od slatke pavlake i dekorisati čokoladom u prahu.

Izvor: Dobra hrana