Kesten torta

Sastojci:
Za koru:

• 150 g šećera
• 4 jajeta
• 70 g putera
• 70 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 30 g prezli
• 100 g čokolade
• 1,5 dl mlijeka

Za fil:

• 500 g kesten pirea
• 50 g šećera u prahu
• 1 vanil-šećer
• 100 g mljevenih lješnjaka
• 2 kašike ruma
• 4 dl slatke pavlake

Ostali sastojci:

• 100 g čokolade
• 50 g putera
• 3 dl slatke pavlake

Priprema:

Kora:

1. Puter pjenasto umutiti sa šećerom i žumanjcima.
2. Postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Potom dodati prezlu i otopljenu čokoladu te dobro izmiješati.
3. Na kraju dodati snijeg od bjelanaca i polako promiješati varjačom.
4. U okruglom kalupu od pripremljene smjese na 180 ºC ispeći koru.

Fil:

1. Sjediniti kesten pire, šećer u prahu, mljevene lješnjake, rum i vanil-šećer pa dobro izmiješati.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, a zatim je sjediniti sa smjesom od kestena i polako promiješati.

Finalni postupak:

1. Koru poprskati mlakim mlijekom i ostaviti ga da sve upije.
2. Potom je premazati filom od kestena.
3. Šlag od slatke pavlake premazati preko kestena.
4. Čokoladu i puter otopiti na pari pa preliti preko šlaga.

Izvor: Dobra hrana