Pita s jabukama

Sastojci:
Za tijesto:

• 250 g margarina
• 800 g mekog brašna
• 200 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanil-šećera
• 2 dl slatke pavlake
• 4 kašike ulja
• rendana kora od jednog limuna

Za fil:

• 1,5 kg jabuka
• 200 g šećera
• 50 g suhog grožđa
• 1/2 kašičice cimeta
• 2 kašike ulja

Priprema:

Tijesto:

1. U posudi za miješenje sjediniti omekšao margarin, šećer i vanil-šećer pa mutiti mikserom dok se šećer ne rastopi.
2. Potom dodati slatku pavlaku i rendanu koru limuna te promiješati. Postepeno dodavati mješavinu brašna i praška za pecivo pa ručno mijesiti kako bi se dobilo glatko tijesto.
3. Umješeno tijesto uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru 40 min.

Fil:

Jabuke očistiti, izrendati na krupno rende, a zatim ih sjediniti sa šećerom i kratko propržiti. Potom dodati cimet i suho grožđe te promiješati.

Finalni postupak:

1. Odstojalo tijesto podijeliti na dva dijela. Oba dijela istanjiti pomoću oklagije na debljinu od 0,5 cm i oblikovati u pravougaonike veličine tepsije.
2. Odgovarajuću tepsiju nauljiti i u nju položiti jednu koru od tijesta. Premazati je filom od jabuka i preklopiti drugom korom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana