Čorba s dimljenom ćuretinom

Sastojci:

• 300 g dimljenog ćurećeg karabataka
• 1 glavica crnog luka
• 1 mrkva
• 150 g brokolija
• 150 g karfiola
• 2 kašike pavlake
• 1 limun
• 2 kašike gustina
• 2 dl mlijeka
• mješavina začina
• ulje

Priprema:

1. Dimljeno meso od ćurećeg karabataka i crni luk isjeći na kockice.
2. Mrkvu izrendati na krupno rende, a karfiol i brokoli iskidati na cvijetove.
3. Na malo ulja propržiti crni luk i mrkvu, a zatim dodati dimljeno meso te i njega kratko propržiti. Potom naliti vodom i kuhati na umjerenoj temperaturi 20 min.
4. Dodati cvijetove brokolija i karfiola pa nastaviti sa kuhanjem dok ne omekšaju.
5. Kada svi sastojci omekšaju, dodati začine po ukusu, mješavinu mlijeka, pavlake i gustina. Nastaviti sa kuhanjem dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
6. U gotovu čorbu dodati sok od limuna.

Izvor: Dobra hrana