Musaka od blitve

Sastojci:

• 1,5 kg bijelog krompira
• 500 g blitve
• 600 g mljevene junetine
• 1 glavica crnog luka
• prstohvat bijelog luka u prahu
• 1/2 kašičice mljevene paprike
• 1 kašika paradajz pirea
• 3,5 dl neutralne pavlake
• 1 kašičica sjeckanog peršuna
• 4 kašike ulja
• mješavina začina, so

Priprema:

1. Krompir obariti zajedno sa ljuskom pa ga ocijediti od suvišne tečnosti. Ohlađeni krompir oguliti i isjeći na kolutove.
2. Blitvu očistiti i kratko blanširati u slanoj vodi, a potom je ocijediti i isjeckati.
3. Crni luk isjeći na kockice i propržiti na vrelom ulju da porumeni. Zatim dodati mljevenu junetinu te i nju kratko propržiti. Dinstati na umjerenoj temperaturi uz povremeno dolijevanje vode po porebi dok meso ne omekša.
4. Potom dodati paradajz pire, bijeli luk u prahu, mljevenu papriku, peršun i začine po ukusu. Sve zajedno dinstati dok suvišna tečnost ne uvri. Na kraju dodati blitvu i promijiešati.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti te dno prekriti kolutovima krompira. Premazati polovinom fila od mesa i prekriti redom krompira. Zatim nanijeti preostali fil od mesa i završiti redom krompira.
6. Preliti neutralnom pavlakom i peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana