Proja sa špinatom

Sastojci:

• 4 jajeta
• 3 kašike pavlake
• 2 kašike kiselog mlijeka
• 2 dl kisele vode
• 1 prašak za pecivo
• 0,5 dl ulja
• 200 g kukuruznog brašna
• 200 g pšeničnog brašna
• 2 dl mlijeka
• 150 g feta sira
• 500 g špinata
• mješavina začina, so

Priprema:
1. Špinat obariti u slanoj vodi, procijediti ga i sitno isjeckati, a sir izrendati na krupno rende.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, pavlaku, kiselu vodu, mlijeko, kiselo mlijeko, prašak za pecivo i ulje, te dobro izmiješati.
3. U umućenu masu postepeno dodavati pšenično i kukuruzno brašno miješajući cijelo vrijeme kako bi se dobila kompaktna masa. Na kraju dodati špinat i sir, začiniti po ukusu i polako promiješati.
4. Kalupe za projice nauljiti i posuti brašnom, pa u njih sipati pripremljenu masu. Projice staviti da se peku u zagrijanoj rerni na 200 ºC.

Izvor: Dobra hrana