Banana kocke

Sastojci:
Za kore:

• 8 bjelanaca
• 250 g šećera
• 50 g čokolade
• 50 g margarina
• 120 g brašna

Za fil:

• 8-10 banana
• 8 žumanjaka
• 0,5 l mlijeka
• 100 g brašna
• 2 vanil-šećera
• 250 g šećera
• 250 g putera
• 200 g čokolade za kuhanje
• 3 kašike ulja

Priprema:
Kore:

1. U odgovarajućoj posudi umutiti bhelanca u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer, muteći sve vrijeme.
2. Posebno otopiti 50 g čokolade i margarin, te dodati snijegu od bjelanaca. Na kraju umiješati brašno i polako promiješati varjačom.
3. Četvrtasti pleh obložiti papirom za pečenje, te sipati pripremljenu masu i peći u zagrijanoj rerni 40 minuta na 180 °C. Pečeno tijesto ostaviti da se ohladi, pa presjeći uzdužno na pola kako bi se dobile dvije kore.

Fil:

1. Žumanjke, šećer i brašno razmutiti sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka prokuhati.
2. U ključalo mlijeko umiješati pripremljenu masu, te nastaviti sa kuhanjem, miješajući sve vrijeme, dok se masa ne zgusne.
3. Zgusnutu masu skloniti sa ringle, dodati 100 g čokolade izlomljene na kocke, te sačekati da se otopi, zatim dobro izmiješati i ostaviti da se ohladi.
4. U ohlađenu masu dodati omekšao puter, te mutiti dok se ne dobije kompaktna cjelina.

Finalni postupak:

1. Prvu koru premazati polovinom fila, poređati banane te nanijeti drugu polovinu fila (ostaviti malo fi la za premaz).
2. Preko fila staviti drugu koru, pa kolač premazati ostatkom fila i na kraju poređati banane.
3. Ostatak čokolade otopiti sa malo ulja i preliti preko kolača.

Izvor: Dobra hrana