Pita od šljiva i badema

Sastojci:

• 4 jajeta
• 200 g šećera
• 200 g mljevenih badema
• 1 kašičica cimeta
• 1 prašak za pecivo
• rendana kora od 1 limuna
• 1 kašika putera
• 1 kašika brašna
• 2 kašike šećera u prahu
• 150 g suhih šljiva

Priprema:

1. Šljive očistiti od koštica te ih obariti, a potom dobro ocijediti i isjeći na polovine.
2. U dubljoj posudi sjediniti jaja, šećer, rendanu koru limuna, prašak za pecivo i cimet, pa mutiti dok masa ne postane gusta i kremasta.
3. U pripremljenu masu dodati mljevene bademe te polako promiješati varjačom.
4. Okruglu dublju vatrostalnu posudu premazati puterom, posuti brašnom, pa sipati pripremljenu masu.
5. Preko tijesta ravnomjerno poređati polovine šljiva.
6. Rernu zagrijati na 150 °C te staviti pripremljenu pitu i peći je dok ne porumeni.
7. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, pa je posuti šećerom u prahu.

Izvor: Dobra hrana