Pile punjeno povrćem

Sastojci:

• 1 pile (1,5 kg)
• 1 veza mladog luka
• 2 mrkve
• 2 paprike babure
• 400 g bukovača
• 1 jaje
• 2 dl pileće supe
• 1/2 veze peršuna
• 0,5 dl ulja
• začin C, biber, kari

Priprema:

1. Pile rasjeći uzduž od vrata. Razdvojiti kožu od mesa, pri tom pazeći da se koža ne ošteti, te izvaditi bijelo meso s kostima, a batake, krilca i kožu ostaviti u komadu.
2. Bijelo meso samljeti u mašini za mljevenje, mladi luk isjeći na kolutove, mrkvu i papriku na štapiće, bukovače na kocke, a peršun sitno isjeckati.
3. Na malo ulja propržiti mrkvu kako bi omekšala a potom dodati papriku, bukovače i mladi luk, te dinstati uz povremeno dolijevanje supe dok povrće ne omekša.
4. Omekšalo povrće sjediniti s mljevenim bijelim mesom, jajetom i peršunom, pa dodati kari i ostale začine po ukusu.
5. Pripremljenim nadjevom napuniti unutrašnjost pileta te kožu pričvrstiti kuhinjskim koncem. Punjeno pile položiti u podmazanu tepsiju, prekriti ga folijom i staviti u zagrijanu rernu da se peče. Pred kraj pečenja skinuti foliju, pile vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana