Punjeni šampinjoni

Sastojci:

• 30 većih šampinjona
• 1/2 praziluka
• 2 konzerve tunjevine
• 200 g pelata paradajza
• 2 kašike sjeckanog peršuna
• sok od jednog limuna
• 0,5 dl ulja
• začin C, biber

Priprema:

1. Oprati pečurke i odvojiti drške, pa ih poprskati limunovim sokom da ne bi pocrnile. Praziluk i drške od pečuraka sitno isjeckati, tunjevinu procijediti od ulja, a pelat paradajza isjeći na kocke.
2. U teflonski tiganj sipati malo ulja, poslagati kape šampinjona i pržiti na vrelom ulju sa obje strane dok ne omekšaju, zatim ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
3. U masnoću od šampinjona staviti praziluk, pa kad omekša dodati pelat paradajza i sjeckane drške pečuraka, začiniti po ukusu i dinstati dok svi sastojci ne omekšaju. Pred kraj dinstanja umiješati tunjevinu i pršun. Pripremljenom masom puniti kape od pečuraka.

Izvor: Dobra hrana