• 500 g očišćenih lignji
• 2 glavice crvenog luka
• 150 g riže
• 1 dl soka od paradajza
• 2 svježa paradajza
• 1 dl bijelog vina
• 0,5 dl soja sosa
• 100 g crnih maslina bez koštica
• 0,5 dl maslinovog ulja
• mješavina začina, biber

1. Lignje oprati i isjeći na kolutove, paradajz iseći na kocke, crveni luk što sitnije iseckati.

2. Na malo ulja propržiti luk, a zatim dodati lignje, te i njih kratko propržiti. Dodati rižu i pržiti na umjerenoj temperaturi 5 min. dok ne postane staklast.

3. Dodati sok od paradajza, svjež paradajz, bijelo vino, soja sos i masline. Dinstati na umjerenoj temperaturi i povremeno miješati da ne zagori. Kad suvišna tečnost provri, nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolijevanje vode dok riža ne omekša.

4. Pred kraj dinstanja dodati začine po ukusu i promiješati.