Punjena paprika

Sastojci:

• 9 crvenih paprika
• 400 g mljevenog svinjskog mesa
• 3 kašike tarane
• 1 glavica crnog luka
• 3 dl soka od paradajza
• 3 dl juneće supe
• 150 g bukovača
• 1 kašičica mljevene paprike
• 2 manja plava patlidžana
• 2 tikvice
• 1 dl ulja
• mješavina začina
• biber

Priprema:
1. Crni luk očistiti i isjeći na kockice, bukovače takođe isjeći na kockice.
2. Na malo ulja propržiti crni luk kako bi porumenio. Zatim dodati mljeveno svinjsko meso i bukovače te sve zajedno kratko propržiti. Nastaviti s dinstanjem uz povremeno dolijevanje vode po potrebi.
3. Kada je meso napola dinstano, dodati taranu, mljevenu papriku i začine po ukusu. Povremeno promiješati kako fil ne bi zagorio. Kuhati dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri.
4. Jednu papriku očistiti i isjeći na krupnije kocke, a preostale pažljivo izdubiti i očistiti od peteljki i sjemena.
5. Prohlađenim filom napuniti paprike i zatvoriti ih kockama paprike.
6. U nauljenu vatrostalnu posudu poslagati punjene paprike, preliti ih pripremljenom mješavinom soka od paradajza i juneće supe. Paprike peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne omekšaju.
7. Patlidžane i tikvice isjeći na kolutove i začiniti po ukusu. Zatim ih propržiti na vrelom ulju te poslužiti kao prilog uz pečene paprike.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept