Musaka od kajgane

Donosimo vam odličan recept za predjelo – Musaka od kajgane

Sastojci:

• 9 jaja
• 400 g pečuraka
• 100 g kačkavalja
• 1 luk
• 2 kašike brašna
• 5 dl mlijeka
• 100 g putera
• 1 dl juneće supe
• 3 paradajza
• 0,5 dl ulja
• začin C, biber

Priprema:

1. Pečurke oprati i isjeći na listove, luk sitno isjeckati. Na malo ulja propržiti luk pa dodati pečurke i polako dinstati uz povremeno dolijevanje juneće supe dok povrće ne omekša, a supa ne uvri.
2. Posebno otopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti 1-2 minuta, te sipati mlijeko i kuhati miješajući sve vrijeme dok se ne dobije gusta masa. Pripremljen sos ostaviti da se ohladi pa dodati dinstane šampinjone i luk, te sve promiješati i začiniti po ukusu.
3. Posebno umutiti jaja, začiniti ih, pa na malo ulja ispeći tri omleta jednake veličine.
4. Okruglu vatrostalnu posudu nauljiti i prekriti prvim omletom od jaja, preko nanijeti polovinu pripremljenog fila pa dodati drugi omlet, zatim premazati drugom polovinom fila te prekriti trećim omletom.
5. Preko trećeg omleta poređati paradajz isječen na kolutove, posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se musaka zapeče.

Izvor: Dobra hrana