Čoko-ananas šnite

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
Za kore:
– 3 čaše brašna
– 2 čaše šećera
– 2 čaše kisele vode
– 2 vanil-šećera
– 1 soda bikarbona
– 1 kašika kakaoa
Za fil I:
– 6 kašika džema od šljiva
– 50 g posne crne čokolade
Za fil II:
– 500 ml soka od ananasa
– 1 puding od vanile
– 4 kašike gustina
– 150 g posnog margarina
– 4 kašike šećera

Priprema:
Kore:
1. U posudu za mućenje staviti brašno, šećer, kiselu vodu, vanil-šećer, sodu bikarbonu i kakao. Sve sastojke lagano povezati kašikom da se dobije kompaktna smjesa.
2. U pleh dimenzija 36×36 cm postavljen pek-papirom uliti polovinu smjese i peći u rerni na 180°C oko 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru. Pečene kore presjeć napola da se dobiju četiri.
Fil II:
1. Odmjeriti 400 ml soka od ananasa, staviti na ringlu da provri, a u ostatak razmutiti puding od vanile i gustin, pa zakuhati u ključali sok. Miješati dok se ne zgusne.
2. Umutiti pjenasto margarin sa šećerom, pa ga sjedniti s ohlađenim filom.
Finalni postupak:
1. Rastopiti čokoladu na pari i sjediniti s pekmezom od šljiva.
2. Svaku koru premazati filom I, a zatim i filom II. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
3. Gotov kolač po želji dekorisati čokoladnom glazurom ili posnim šlagom.