Čudesna torta

Za koru:

• 4 jajeta
• 100 g šećera
• 1 vanil-šećer
• 50 g brašna
• 50 g gustina
• 100 g mljevenih oraha
• 1 kašika ruma
• 2 dl mlijeka

Za fil I:

• 4 jajeta
• 200 g čokolade
• 140 g šećera
• 1 vanil-šećer
• 50 g brašna
• 250 g margarina
• 2 kašike ruma

Za fil II:

• 5 dl slatke pavlake
• 150 g mljevenih oraha

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 50 g margarina

Način pripreme:

Kora:

1. Bjelance odvojiti od žumanjka i umutiti u čvrst snijeg. Pred kraj mućenja dodati 25 g šećera i mutiti dok se ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanjak sa preostalim šećerom. Dodati šam od bjelanaca i promiješati.
3. U pripremljenu smjesu dodati gustin, brašno, mljevene orahe i polako promiješati.
4. Okrugao kalup obložiti papiromza pečenje i u njega sipati pripremljenu smjesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Ohlađenu koru poprečno presjeći dva puta kako bi se dobile tri kore. Kore poprskati mješavinom mlijeka i ruma.

Fil I:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, šećer, vanil-šećer i brašno pa umutiti mikserom.
2. Potom dodati otopljenu, ohlađenu čokoladu i promiješati. Pripremljenu smjesu kuhati na pari uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađenu kremu dodati malo ruma i penasto umućeni margarin te umutiti mikserom.

Fil II:

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i pomiješati je sa mljevenim orasima.

Finalni postupak:

1. Prvu koru premazati polovinom fila od čokolade i naneti polovinu šlaga sa mljevenim orasima. Isti postupak ponoviti još jednom i završiti trećom korom.
2. Čokoladu ostavljenu za glazuru otopiti sa margarinom i preliti preko torte.

Izvor: Dobra hrana