Keks rolat od malina

Sastojci:

• 350 g okruglog keksa bez fila
• 3 dl slatke pavlake
• 250 g maskarpone sira
• 1 šlag fiks
• 3 dl mlijeka
• 100 g čokolade za kuhanje
• 300 g malina
• 50 g putera
• 120 g piškota

Priprema:

1. Slatku pavlaku sa šlag fiksom umutiti u čvrst šlag.
2. Zatim dodati maskarpone sir i maline pa umutiti mikserom.
3. Kalup za srneća leđa obložiti folijom.
4. Keks natapati u mlijeko i premazati filom od malina. Potom vertikalno (sa blagim nagibom) slagati u obloženi kalup za sreneća leđa. Isti postupak filovanja keksa nastaviti dok se ne popuni kalup. Praznine oko keksa popuniti filom i poravnati.
4. Piškote natopiti mlijekom i poslagati ih preko fila. Rolat ostaviti preko noći u frižideru da se stegne.
5. Čokoladu sjediniti sa puterom i otopiti na pari.
6. Kada se rolat stegne, izvrnuti ga naopačke i preliti čokoladom.
7. Gotov rolat ukoso isjeći na parčad.

Izvor: Dobra hrana