Kolač od sira i jagoda

Sastojci:

Za koru:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 5 kašika brašna

Za fil:

• 250 g švapskog sira
• 200 g jagoda
• 5 kašika šećera
• 2 dl slatke pavlake

Za dekoraciju:

• 10 jagoda
• 100 g šećera u prahu

Priprema:

Kore:
1. Bjelanca odvojiti od žumanjaka, te ih umutiti u čvrst snijeg.
2. Žumanjke pomiješati sa šećerom i brašnom, pa sipati u snijeg od bjelanaca i polako promiješati varjačom.
3. Pravougaoni kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, pa u njega sipati pripremljenu masu. Koru peći u zagrijanoj rerni dok ne porumeni.
4. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, te pomoću kalupa vaditi krugove. Ostatak kore sitno isjeckati.

Fil:
1. Jagode izmiksati, a slatku pavlaku umutiti u čvrst snijeg.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti švapski sir, šećer i jagode, pa dobro umutiti.
3. Umućenoj masi dodati šlag od slatke pavlake i sitno sjeckanu piškotu, te polako promiješati varjačom.

Finalni postupak:
1. Okruglu piškotu premazati filom, pa prekriti drugom piškotom.
2. Kolač posuti šećerom u prahu i dekorisati jagodom.
3. Na isti način od preostalog materijala napraviti još kolača.

Izvor: Dobra hrana