Kruške s kremom od čokolade

Sastojci:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 150 g slatke pavlake
• 1 kašika likera od čokolade
• 100 g šećera
• 3 dl soka od kruške
• 1 dl bijelog vina
• 1 štapić cimeta
• rendana kora od jednog limuna
• 2 karanfilića
• 4 kruške viljamovke tvrđe
• 1 šlag

Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi ugrijati slatku pavlaku do tačke ključanja. Skloniti s ringle, dodati liker od čokolade, izlomljenu čokoladu za kuhanje i polako miješati dok se ne otopi.
2. Pripremljenu smjesu ostaviti da se ohladi, a potom je umutiti u čvrst krem.
3. U dublju šerpu sitati šećer i zagrijevati ga dok se ne karamelizuje. Sipati sok od kruške i bijelo vino, dodati karanfiliće, šipku cimeta i koru limuna, te kuhati dok ne proključa.
4. Dodati oljuštene kruške i nastaviti s kuhanjem na umjerenoj temperaturi dok ne omekšaju. Na kraju ih ostaviti da se ohlade u tečnosti u kojoj su se kuhale.
5. Ohlađene kruške odsjeći pri vrhu i okruglom kašikom izvaditi središnji dio mesa.
6. Fil od slatke pavlake i čokolade sipati u poslastičarski džak, te napuniti unutrašnjost kruške.
7. Kruške poslagati u staklene čaše i dekorisati šlagom.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept