Grickalice sa susamom/indijskim orahom

Sastojci

20 g svježeg kvasca  

oko 125 ml mlake vode  

1/2 kašičice šećera  

1/2 kašičice soli  

70 g maslinovog ulja  

140 g integralnog ražanog brašna  

140 g bijelog brašna

50 g indijskog oraha  

50 g susama

 

1 U mlakoj vodi sa šećerom, kašičicom brašna i mrvicom ulja potopiti kvasac.

2 U posebnu posudu sipati brašno, so i ulje.

3 Kada se kvasac aktivirao, zamijesiti tijesto uz dodavanje vode, po potrebi.

4 Ostavite da se duplira.

5 Kad se dupliralo, podijeliti na 2 dijela.

6 U jedan dio dodati 50 g susama.

7 U drugi dio dodati 50 g mljevenog indijskog oraha.

8 Svaki dio podijeliti na 2 dijela, tako da ukupno imate 4 dijela.

9 Radnu površinu posuti brašnom i razvući jedan dio na površinu pleha (moj je oko 32×32cm), meni nije baš pokrivalo od kraja do kraja pleha, jer je razvučeno tijesto ipak bilo više okruglo.

10 Tijesto prebaciti na pek papir i radlom isjeći pločice.

11 To isto uraditi i sa preostala 3 tijesta.

12 Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 10-ak minuta, odnosno dok blago ne porumene. Pošto je tijesto jako tanko, krajnji keksići će se brže ispeći, pa negdje poslije 7-8 minuta pečenja provjeravajte i vadite one koji su već porumenili.

13 Gric, prijatno! 🙂

 

Izvor: coolinarika.com