Lazanje s tikvicama i sirom

Sastojci:

– 600 g tikvica,

– 50 g maslaca,

– 12 listova lazanja,

– 100 g gorgonzole,

– 50 g mozzarelle,

– 15 g parmezana

– bijeli biber,

– so.

 

Za bešamel sos:

– 50 g maslaca,

– 50 g pšeničnog oštrog brašna tip 400,

– 1 l mlijeka,

– mljevenog đumbira,

– muskatnog oraščića,

– biber,

– so.

 

Priprema:

Tikvice operite i uzdužno narežite na tanke listove. Ispecite ih na maslacu, posolite, pobiberite i sklonite s vatre. Lazanje prokuhajte u posoljenoj vodi (2-3 minute), u koju ste stavili nekoliko kapi ulja da se listovi ne slijepe, ili koristite lazanje koje se ne kuhaju.

 

Za bešamel sos: na maslacu lagano propržite brašno. Postupno sipajte toplo mlijeko uz neprestano miješanje dok ne dobijete glatku gustu smjesu. Dodajte soli, pobiberite, stavite malo muskatnog oraščića i đumbira.

Na dno vatrostalne posude (30×19 cm) stavite malo bešamela, složite red lazanja, po njima rasporedite bešamel, tikvice, naribanu mozzarellu i komadiće gorgonzole. Na to stavite listove lazanja i postupak ponovite, tako da na zadnji list lazanja stavite bešamel, naribani sir i parmezan.

Pecite oko 25 minuta u rerni zagrijanoj na 220°C.

 

Posluživanje

Lazanje poslužite tople, narezane na kocke.

 

Savjet

Ako su tikvice veće, izvadite im koštice, a zatim ih narežite na listove.

Zamrzavanje: Jelo pripremite do 5. koraka pripreme, ohladite u tepsiji i ostavite u zamrzivaču 2 sata. Tepsiju nakratko umočite u vruću vodu, izvadite iz nje lazanje, upakujte ih u kesu i vratite u zamrzivač.

Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz kese, vratite u tepsiju pa ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pokrivene aluminijskom folijom pecite ih na 180°C oko 40 minuta.

Trajnost: 30 dana