Rolnice s feta sirom

650 g mekog brašna (tip 400)

1 svježi kvasac

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

3 dl mlijeka

100 g margarina

1 jaje

 

200 g kulena ili sudžuka

200 g feta sira

origano

30 g sjemena suncokreta

1 jaje

 

1. U manjoj posudi sjediniti 2 dl mlakog mlijeka, 1 kašičicu brašna, šećer i svježi kvasac. Dobro izmiješati sve sastojke i ostaviti na toplom da nadođe.

2. U posudu za miješenje sipati polovinu brašna, dodati jaje, so, nadošao kvasac, ostatak mlijeka i omekšao margarin. Ručno promiješati, a zatim postepeno dodavati ostatak brašna i mijesiti sve dok tijesto ne počne da se odvaja od prstiju. Umiješeno tijesto ostaviti na toplom da nadođe.

 

1. Kulen isjeći na tanke kolutove, feta sir na štapiće.

 

1. Nadošlo tijesto istanjiti oklagijom na debljinu od 0,5 cm i formirati kvadrat. 

2. Duž dvije paralelne strane kvadrata poredati kolutove kulena, štapiće feta sira i posuti origanom.

3. Filovane strane urolovati ka unutra kako bi se spojile i formirale dva rolata. 

4. Tijesto između dva rolata isjeći kako bi se razdvojili.

5. Svaki rolat isjeći na parčiće, premazati umućenim jajetom i posuti sjemenkama suncokreta. 

6. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega pripremljene rolnice i peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.