Mafini sa višnjama

Sastojci:

• 200 g višanja bez koštica
• 200 g brašna
• 1 puding od čokolade
• 1 kašika čokolade u prahu
• 1 prašak za pecivo
• 125 g šećera
• 1 vanil-šećer
• 4 jajeta
• 1,5 dl ulja
• 2 dl mlijeka
• 2 dl slatke pavlake
• 100 g čokolade

Priprema:

1. Brašno prosejati i sjediniti sa pudingom od čokolade, čokoladom u prahu i praškom za pecivo.
2. Posebno umutiti jaja, ulje, mlijeko, šećer i vanil-šećer. Zatim postepeno dodavati mješavinu sa brašnom muteći mikserom dok se ne dobije ujednačena smjesa.
3. Čokoladu izlomiti na kocke.
4. Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašnom, a potom do tri četvrtine kalupa sipati pripremljenu smjesu.
5. U sredinu svake smjese staviti kocku čokolade i tri višnje.
6. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC.
7. Pečene mafine izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.
8. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag te pomoću poslastičarskog džaka dekorisati mafine.

Izvor: Dobra hrana