Palačinke u šatou

Sastojci:

• tijesto za palačinke,
• 1 dl bijelog vina,
• 3 jajeta,
• 50 g šećera,
• 2 kesice vanil-šećera

Priprema:

1. Odvojiti bjelanca od žumanjaka, sipati vanil-šećer i napraviti čvrstu pjenu.
2. Posebno na pari skuhati žumanjke sa šećerom i bijelim vinom. Kad masa postane vazdušasta, skinuti sa pare (ne smije da se prekuha), sjediniti (toplo) sa pjenom od bjelanaca i dodati malo meda.
3. Nafilovaati palačinke medom i orasima i preliti šatoom.

Izvor: Dobra hrana