Čokoladna lješnjak torta

Sastojci:
Za koru:

• 5 bjelanaca
• 5 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 100 g mljevenih lješnjaka
• 50 g margarina
• 1/2 praška za pecivo
• 1,5 dl mlijeka

Za fil:

• 5 dl mlijeka
• 5 žumanjaka
• 1 puding od vanile
• 6 kašika šećera
• 10 g želatina u prahu
• 5 dl slatke pavlake
• 1 šlag fiks
• 50 g mliječne čokolade
• 100 g mljevenih lešnika
• 50 g bijele čokolade

Za dekoraciju:

• 2 šlaga

Priprema:

Kora:

1. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Potom dodati brašno, mljevene lješnjake, prašak za pecivo i otopljeni margarin te polako promiješati.
3. U okruglom kalupu na 180 ºC ispeći koru.
4. Ohlađenu koru preliti mlakim mlijekom.

Fil:

1. U šerpu sipati 4 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanile i žumanjcima pa sipati u ključalo mlijeko. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
3. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode, ostaviti ga da nabubri, pa ga sjediniti sa pudingom.
4. Puding podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu mliječnu čokoladu i mljevene lješnjake, a u drugi dio rendanu bijelu čokoladu.
5. Posebno umutiti slatku pavlaku sa šlag fiksom. Polovinu šlaga dodati u jedan fil, a polovinu u drugi fil.

Finalni postupak:

1. Koru premazati tamnim filom, a preko njega nanijeti svijetli fil.
2. Tortu premazati umućenim šlagom.

Izvor: Dobra hrana