Kolač s makom

Sastojci:
Za koru:

• 8 bjelanaca
• 200 g šećera
• 50 g kokosovog brašna
• 100 g mljevenog maka
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli

Za fil:

• 8 žumanjaka
• 8 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 7 dl mlijeka
• 200 g margarina

Ostali sastojci:

• 150 g ”pti ber” keksa
• 3 dl mlijeka
• 100 g čokolade
• 50 g margarina

Priprema:

1. Bjelanca umutiti sa malo soli i šećerom u čvrst snijeg.
2. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, kokos i mak pa polako promiješati.
3. Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni.

Fil:

1. U šerpu sipati 5 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanile. Sipati u ključalo mlijeko i kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađeni puding dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

Finalni postupak:

1. Koru premazati filom od vanile i poravnati.
2. Zatim ”pti ber” keks natapati u mlijeko i njime prekriti fil.
3. Čokoladu sjediniti sa 50 g margarina i otopiti na pari. Potom preliti preko ”pti ber” keksa i ostaviti da se ohladi.
4. Kada se kolač ohladi, isjeći ga na kocke.

Izvor: Dobra hrana