Profiterole by 24Kitchen

Sastojci:

• 100 ml vode
• 100 ml mlijeka
• 100 g margarina
• 100 g brašna
• prstohvat soli
• 4 jajeta

Za nadjev:

• 350 ml krem šlaga
• 35 g šećera

Za fondan:

• 90 ml vode
• 325 g šećera
• 190 g čokolade

Način pripreme:

1. U šerpici zagrijte mlijeko i vodu. Dodajte margarin da se rastopi i prstohvat soli. Čim smjesa provri, saspite brašno i brzo miješajte nekoliko minuta, da bi se skuhalo. Tijesto prespite u posudu i počnite da dodajete jaja jedno po jedno, uz neprestano miješanje da bi se svako sjedinilo s masom. Ona treba da postane glatka.

2. Tijesto sipajte u špric, pravite lopte, ređajte ih u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Ostavljajte dovoljuo mijesta između lopti, da bi mogle da narastu. Profiterole pecite pola sata na temperaturi od 210 stepeni.

3. Izdubite rashlađene profiterole i napunite ih umućenim krem šlagom uz pomoć šprica.

4. Skuhajte špil i u njega dodajte čokoladu. Topao špil sipajte u posudu i energično miješajte dok ne dobije gustinu i sjaj . Ako ne miješate brzo, šećer će se kristalisati.

5. Profiterole potopite u čokoladni sirup.

Još zanimljivih i ukusnih jela možete pronaći na zvaničnoj Facebook stranici 24Kitchen Serbia!

Izvor: 24Kitchen