Rolat s kajsijama

Sastojci:

• 6 jaja
• 150 g šećera
• 75 g gustina
• 75 g brašna
• rendana kora 1 limuna
• 200 g kajsija iz kompota
• 10 g želatina u prahu
• 250 g rikota sira
• 2 dl slatke pavlake
• 100 g bijele čokolade
• 100 g šećera u prahu

Priprema:

Kora:
1. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i s 50 g šećera umutiti u čvrst šam.
2. Posebno umutiti žumanjke s preostalim šećerom, dodati šam od bjelanjaka, brašno, gustin i rendanu koru limuna pa polako promiješati varjačom.
3. Pravougaoni pleh obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ˚C dok ne porumeni. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu.

Fil:
1. Umutiti sir, izmiksane kajsije i šećer u prahu.
2. Dodati nabubreo želatin, šlag od slatke pavlake i rendanu bijelu čokoladu te polako promiješati varjačom.

Finalni postupak:
Koru premazati pripremljenim filom i urolovati.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept