Sočni, mirisni i mekani muffini sa šljivama

Sastojci:

200 g brašna
70 g šećera
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
1-2 kašičice cimeta
200 ml jogurta
90 g otopljenog maslaca
1 jaje
šljive (10-ak komada)
i još…
2 kašičice šećera i 1 kašičica cimeta koje ćete smiješati i posipati po muffinima prije pečenja

Priprema:

Sjedinite suhe sastojke u jednoj posudi, a mokre sastojke u drugoj. Dodajte mokre sastojke suhima i pjenjačom lagano pomiješajte. Ne morate ni jako, ni dugo miješati, tek da se poveže (nije problem ni ako ostane koja grudvica brašna).

Kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama. U svaku uspite 2 kašike smjese, pa stavite po četvrtinu ili petinu šljive i uspite opet smjesu da napuni 3/4 košarice. Na vrh svakog muffina stavi 3 do 4 komadića šljive. Pospite mješavinom šećera i cimeta.

Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta.

Izvor: gastro.24sata.hr