Čorba od karfiola s piletinom

Sastojci:

• 300 g pilećeg bijelog mesa
• 1 manji karfiol
• 1 glavica crnog luka
• 3 mrkve
• 1 žumanjak
• 1 dl neutralne pavlake
• 50 g graška
• 1 kašika gustina
• 1 limun, ulje
• 1,5 l vode
• mješavina začina
• so, biber

Priprema:

1. Crni luk, mrkvu i piletinu isjeći na kockice, a karfiol iskidati na manje cvijetove.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati mrkvu i pileće bijelo meso te sve zajedno kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
3. Kada je piletina napola dinstana, doliti vodu i ostaviti da proključa. Potom dodati karfiol i grašak te nastaviti sa kuhanjem dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Pred kraj kuhanja dodati mješavinu gustina sa malo vode, začine po ukusu i kuhati dok se ne dobije željena gustina.
5. U gotovu čorbu dodati mješavinu žumanjaka i neutralne pavlake te sok od limuna i promiješati.

Izvor: Dobra hrana