Ćuftice u sosu do sira

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa
• 400 g bijelog krompira
• 1 jaje
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena češnjaka
• 4 kašike prezli
• 60 g putera
• 2 kašike brašna
• 5 dl mlijeka
• 2 dl neutralne pavlake
• 200 g kačkavalja
• 2 dl ulja
• mješavina začina, biber

Priprema:

1. Crni luk i češnjak očistiti i što sitnije isjeckati.
2. Krompir oguliti i izrendati na krupno rende.
3. Sjediniti mljeveno meso, krompir, jaje, crni luk i češnjak, prezle i začine po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješati.
4. Od pripremljene smjese nauljenim rukama oblikovati ćuftice. Potom ih propržiti na vrelom ulju da porumene.
5. Posebno otopiti puter i na njemu propržiti brašno. Dolijevati mlijeko i miješati dok se ne zgusne. Na kraju dodati neutralnu pavlaku, kačkavalj i začine po ukusu i promiješati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti pa u nju poslagati pržene ćuftice i preliti ih pripremljenim sosom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC.

Izvor: Dobra hrana