Ćuretina u sosu od krastavaca

Sastojci:

• 800 g ćurećeg bijelog mesa
• 2 kašike gustina
• 3 dl neutralne pavlake
• 120 g kiselih krastavaca
• 100 g mesnate slanine
• 1 kašika senfa
• 2 dl juneće supe
• mješavina začina
• 250 g pirinča
• 4 kašike ulja
• šafran, so

Priprema:

1. Mesnatu slaninu isjeći na štapiće, a kisele krastavce izrendati na krupno rende.
2. Ćureće bijelo meso premazati senfom i propržiti na vrelom ulju da porumeni. Potom ga izvaditi, ostaviti da se prohladi i isjeći na tanje šnicle.
3. Na masnoći od pečenja propržiti slaninu, pa dodati neutralnu pavlaku, mješavinu juneće supe, gustin i začine po ukusu. Sve zajedno kratko prokuhati da se dobije željena gustina. Zatim vratiti ćuretinu, dodati rendane kisele krastavce i nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša.
4. Pirinač obariti u slanoj vodi sa malo šafrana, ocijediti ga od suvišne tečnosti i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.

Izvor: Dobra hrana