Karfiol punjen mljevenim mesom i začinskim biljem

Sastojci:

1 veliki karfiol
so
biber
2 kriške starog hljeba
400 g mljevenog mesa
2 glavice crvenog luka
1 jaje
svježe začinsko bilje
Za bešamel sos:
20 g maslaca
20 g brašna
400 ml mlijeka
100 g gaude

Priprema:

Karfiol operite, očistite i cijelog kuhajte u posoljenoj vodi 12-15 minuta.

Hljeb namočite u mlako mlijeko, pa ga ocijedite. Luk nasjeckajte na kockice. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, hljebom, začinima i jajem. Posolite i pobiberite.

Rernu zagrijte na 180 stepeni. Karfiol ocijedite i ostavite da se ohladi. Hladan karfiol napunite smjesom od mesa tako da je pažljivo punite između cvjetova. Punjeni karfiol stavite u namašćenu vatrostalnu činiju.

Pripremite bešamel. Na zagrijanom maslacu kratko propržite brašno, pa zalijte mlijekom i uz neprekidno mešanje kuhajte dok se ne zgusne. Na kraju dodajte gaudu. Bešamel sosom prelijte karfiol i pecite oko 50-60 minuta.

Izvor: superrecepti.rs Foto: Thinkstock