Lovačke šnicle

Sastojci:

• 800 g svinjskog mesa od buta
• 2 žlice brašna
• 3 češnja bijelog luka
• 1 dl bijelog vina
• 2 dl soka od rajčice
• 2 žlice izribanog hrena
• 0,5 ml ulja
• 500 g krompira
• 1/2 veze peršuna
• začin C, papar

Priprema:

1. Meso izrezati na tanke šnicle, izlupati ga, posoliti i uvaljati u brašno. Pripremljene šnicle propržiti na vrelom ulju, potom ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
2. U masnoću od mesa dodati sitno isjeckan bijeli luk i brašno, propržiti 1-2 minuta, sipati bijelo vino i sok od rajčice pa kuhati na umjerenoj temperaturi miješajući sve vreme dok se umak ne zgusne.
3. Pred kraj kuhanja vratiti šnicle u umak, dodati hren i začiniti po ukusu.
4. Krompir oguliti, izrezati ga na kocke, obariti u slanoj vodi i služiti kao prilog uz šnicle. Servirano jelo posuti sitno sjeckanim peršunom.

Izvor: Dobra hrana