Uštipci od mesa

Sastojci:

• 600 g mljevenog svinjskog mesa
• 2 jajeta
• 100 g mesnate slanine
• 1 dl pavlake
• 1 glavica crnog luka
• 3 češnja bijelog luka
• 1/2 praška za pecivo
• 5 kašika brašna
• 150 g mladog sira
• 0,5 dl ulja
• bosiljak, biber
• mješavina začina

Način pripreme:

1. Crni i bijeli luk očistiti pa crni luk izrendati na krupno, a bijeli luk na sitno rende. Mesnatu slaninu što sitnije isjeckati.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti mljeveno meso, jaja, prašak za pecivo, pavlaku, brašno, slaninu, crni i bijeli luk. Dodati bosiljak i začine po ukusu te dobro izmijesiti da se dobije kompaktna smjesa.
3. Od pripremljene smjese nauljenim rukama oblikovati uštipke prečnika 4 cm.
4. Mladi sir isjeći na kocke, a potom u sredinu svakog uštipka staviti kocku sira i obložiti je mesom.
5. Roštilj pripremiti pa kada ostane samo žar, na njega spuštati pripremljene uštipke i pržiti ih dok ne porumene sa svih strana.

Izvor: Dobra hrana