Krem supa s mladim lukom

Sastojci:

• 250 g krompira
• 150 g mladog luka
• 8 dl pileće supe
• 30 g putera
• 5 kašike ulja
• 3 dl jogurta
• 2 kašike limunovog soka
• 200 g šampinjona
• 4 kriške tosta
• mješavina začina, so, biber, bosiljak

Priprema:

1. Mladi luk isjeći na kolutove, krompir oljuštiti i isjeći na kocke, tost takođe isjeckati na kocke, a šampinjone na listove.
2. Na malo putera propržiti bijeli dio mladog luka, a zeleni ostaviti za dekoraciju.
3. U prženi luk dodati krompir i supu, te poklopiti i dinstati dok krompir ne omekša. Zatim sve izmiksovati u blenderu i vratiti u šerpu.
4. Jogurt naliti u šerpu, dodati šampinjone i začine, pa kuhati dok šampinjoni ne omekšaju.
5. Na malo ulja propržiti tost, bosiljak i mješavinu začina, te dodati u gotovu čorbu.
6. Neposredno pred služenje umiješati sok od limuna i posuti percima mladog luka.

Izvor: Dobra hrana