Mućkalica u pivu

Sastojci:

• 1 veći svinjski file
• 2 glavice crnog luka
• 2 češnja bijelog luka
• 250 g pelata paradajza
• 1 veća crvena paprika
• 3 dl piva
• 1 kašika sjeckanog peršuna
• 4 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 400 g spiralne tjestenine
• mješavina začina, biber

Priprema:

1. Svinjski file isjeći na trake, a crni luk i papriku na kockice. Bijeli luk ispasirati, a pelat paradajza izmiksati.
2. Na malo ulja propržiti svinjski file da porumeni, a zatim dodati crni i bijeli luk te još malo propržiti.
3. Potom dodati crvenu papriku. Kada paprika omekša, dodati pelat paradajza i začine po ukusu pa postepeno dolijevati pivo i nastaviti sa dinstanjem.
4. Pred kraj dodati peršun, posuti sa malo brašna i kuhati dok se ne dobije željena gustina.
5. Spirale obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja, a zatim ih ocijediti od suvišne tečnosti i poslužiti kao prilog uz glavno jelo.

Izvor: Dobra hrana