Pileći mafini sa povrćem
Pileći mafini sa jajima i povrćem su sjajan izbor za one koji svoju ishranu nastoje da obogate proteinima. To je ukusan i jednostavan obrok koji ...
Sastojci:
– 3 jajeta
– 15 punih kašika brašna
– 2 dl mlijeka
– 3 dl vode
– ulje
– prstohvat soli
– prstohvat šećera
za fil
– 500 g mladog sira
– 3 jajeta
za preliv
– 2,5 dl mlijeka
– 1 kašika putera
– 100 g kajmaka
– 2 jajeta
Priprema:
Palačinke:
1. Umutiti jaja, mlijeko, vodu, so i šećer pa postepeno dodavati brašno i mutiti žicom dok se ne dobije smjesa gustine jogurta.
2. Teflonski tiganj nauljiti pa razliti u njega kutlaču smjese za palačinke. Pržiti prvo sa jedne a potom i sa druge strane dok palačinka ne porumeni. Na isti način ispeći i preostale palačinke. Pripremljena smjesa je dovoljna za trinaest palačinki. Pošto je za jelo potrebno svega šest, preostale možete puniti slatkim namazom po želji.
Fil:
1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg.
2. Posebno sjediniti izmrvljeni mladi sir i žumanca, te dodati snijeg od bjelanaca i malo soli po ukusu pa promješati kuhačom.
Preliv:
Sjediniti mleko, rastopljen puter, kajmak i jaja i umutiti mikserom ili žicom.
Finalni postupak:
1. Okruglu tepsiju nauljiti i u nju staviti jednu palačinku. Premazati je slojem fila od sira i preklopiti drugom palačinkom. Isti postupak filovanja ponavljati dok se ne utroši materijal, završiti sa palačinkom.
2. Preko posljednje palačinke razliti pripremljeni preliv. Staviti da se peče u zagrijanu rernu na 200°C dok ne porumeni.
Izvor: Posalji recept