Prijedlog za ručak: Pileći paketići sa šunkom

Foto: Mica kuvarica

Sastojci:
– 2 pileća bijela mesa
– 4 šnite šunke
– 4 lista kačkavalja
– 500 g paradajza
– 1 crveni luk
– 1 čen bijelog luka
– 2 lista lovora
– ulje, so, biber u zrnu

Priprema:
1. Paradajz kratko blanširati u ključaloj vodi, izvaditi i preručiti u posudu sa hladnom vodom, pa oguliti.
2. Na zagrijanom ulju ispržiti sitno sjeckani crveni luk dok ne postane staklast.
3. Dodati sitno sjeckani bijeli luk i kratko propržiti.
4. Paradajz isjeći na kockice, pomiješati s lukom, smanjiti temperaturu i kuhati 15 minuta dok se umak ne zgusne. Nakon toga sos prebaciti u vatrostalnu posudu za pečenje.
5. Bijelo meso prepoloviti po dužini, tako da se dobiju četiri komada.
6. U ugrijanu tavu dodati ulje, staviti meso, dodati so, biber i lovorov list. Pržiti da porumeni sa obje strane.
7. Izvaditi na tanjir da se malo prohladi, pa svako parče umotati u šnitu sira, a zatim list šunke. Sve dobro pričvrstiti špagom.
8. Piletinu staviti preko sosa u vatrostalnoj posudi i peći u ugrijanoj rerni na 200° C, dok se sos blago ne zgusne, šunka ne porumeni i sir otopi.
9. Služiti toplo i dekorisati svježim bosiljkom.

IZVOR: MICA KUVARICA