Punjene gljive s feta sirom i tikvicama

(za 2 osobe)

2 velike gljive

maslinovo ulje

1 mladi luk (može i obični)

1/2 šoljice feta sira

1 kašičica nasjeckanog bosiljka

biber

1/2 tikvice

1/2 kašičice chili flekica ili mljevene paprike

parmezan, a može mozzarella ili slično

1

Gljive očistiti i samo malo isprati gornju stranu.

Izvaditi središnji dio.

Na malo ulja propržiti najprije gornju stranu 1–2 min. a zatim okrenuti i propržiti još jednu minutu. Ostaviti sa strane.

2

Na isto ulje dodati sitno nasjeckani mladi ili obični luk, propržiti dok ne postane staklast, a zatim dodati nasjeckanu tikvicu i nasjeckani središnji dio gljiva, koji ste u prvom postupku odrezali. Sve zajedno propržiti da tikvica omekša, dovoljno je 2 minute.

3

Istresti u zdjelu, dodati feta sir i nasjeckani bosiljak, zaliti sa nekoliko kašičica maslinovog ulja i pobiberiti. Nemojte dodavati soli jer je feta sir sam po sebi već jako slan.

4

Napuniti gljive, posuti naribanim parmezanom, a možete staviti i sir po svom izboru. Posuti flekicama odnosno chili papričicama.

5

Staviti pod gril da se sir rastopi.

www.coolinarika.com