Punjene sardele

Sastojci:

• 1 kg sardela
• 1 dl maslinovog ulja
• 500 g paradajza
• 1 veća glavica crnog luka
• 1 kašika peršuna
• 4 češnja bijelog luka
• 300 g šampinjona
• 1 dl bijelog vina
• 1 dl supe od povrća
• 100 g feta sira
• 50 g zelenih maslina s paprikom

Priprema:
1. Sardelama odsjeći glave, uzdužno ih zaseći po stomaku te otvoriti i izvuću središnju kost.
2. Filetirane sardele raširiti kako bi se dobio izgled lista.
3. Bijeli luk ispasirati, masline isjeći na kockice, a feta sir izgnječiti.
4. U odgovarajućoj posudi sjediniti feta sir, polovinu bijelog luka, masline i peršun. Dodati malo maslinovog ulja i začina po ukusu, te dobro izmiješati.
5. Na svaki list sardele staviti malo pripremljenog fila, urolovati sardelu i pričvrstiti čačkalicom.
6. Crni luk isjeći na rebarca, paradajz na režnjeve, a šampinjone na listove.
7. Na preostalom maslinovom ulju propržiti crni luk, dodati šampinjone, paradajz i preostali bijeli luk, začiniti po ukusu i kratko propržiti.
8. U nauljenu vatrostalnu posudu presuti povrće, odozgo utisnuti rolnice sardela i zaliti mješavinom bijelog vina i supe od povrća. Jelo peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok sardele ne porumene a suvišna tečnost ne uvri.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept