Punjene tikvice

Sastojci:

• 8 mladih tikvica
• 400 g mljevene junetine
• 1 glavica crnog luka
• 1 mrkva
• 50 g tarane
• 5 dl soka od paradajza
• 2 kašike brašna
• 0,5 dl ulja
• mirođija
• so, biber

Priprema:

1. Crni luk sitno isijeckati, a mrkvu izrendati na krupno rende.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati mrkvu te i nju kratko propržiti.
3. Potom dodati mljevenu junetinu i nastaviti sa distanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
4. Kada je meso napola dinstano, dodati taranu i začine po ukusu pa dinstati dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri.
5. Tikvice oguliti, te sredinu izdubiti i izmiksati u blenderu.
6. Unutrašnjost tikvica napuniti pripremljenim filom i zatvoriti kolutovima tikvica.
7. Posebno na malo ulja propržiti brašno, dodati sok od paradajza i malo vode pa kuhati dok se ne zgusne.
8. U sos od paradajza dodati izmiksane tikvice, punjene tikvice, mirođiju i začine po ukusu. Kuhati na umjerenoj temperaturi dok tikvice ne omekšaju.

Izvor: Dobra hrana