Punjeni bataci

Sastojci:

• 4 karabataka
• 1 glavica crnog luka
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 zelene paprike
• 1 manja tikvica
• 3 kašike prezli
• 1 jaje, ulje
• 1 kašika parmezana
• 1 kašika senfa
• mješavina začina

Za umak:

• 2,5 dl soka od paradajza
• 2,5 dl pileće supe
• 4 kašike ulja
• 1 kašika gustina
• mješavina začina

Priprema:

1. Crni luk, crvenu i zelenu papriku isjeći na kockice, a tikvice izrendati na krupno rende.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati crvenu i zelenu papriku te i njih kratko propržiti. Na kraju dodati tikvice i dinstati ih dok suvišna tečnost ne uvri.
3. Dinstano povrće skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi. Potom u njega dodati jaje, parmezan, prezle i začine po ukusu te promiješati.
4. Batake odvojiti od karabataka. Pažljivo zadići kožuru sa bataka i karabataka te prostor između mesa i kožure napuniti pripremljenim filom od povrća.
5. Punjene batake začiniti po ukusu i premazati senfom.
6. Posebno pripremiti umak:sjediniti sok od paradajza, pileću supu, ulje, gustin i začine po ukusu.
7. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati umak. Poslagati punjene batake i karabatake pa peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok meso ne omekša, a suvišna tečnost napola ne uvri.

Izvor: Dobra hrana