Punjeni kotleti sa sirom

Sastojci:

• 4 deblja svinjska kotleta (krmenadle)
• 200 g mladog sira
• 50 g švapskog sira
• 2 čšenja bijelog luka
• 1 kašičica sjeckanog peršuna
• 1 kašičica sjeckanog vlašca
• 6 dl juneće supe
• 1 dl pavlake
• 1 kašika brašna
• 200 g šampinjona
• 700 g krompira
• 30 g putera
• 1 dl mlijeka, ulje
• mješavina začina, biber

Priprema:

1. Svinjske kotlete zasjeći po sredini kako bi se dobili otvori za punjenje.
2. Potom ih preko najlon kese istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu.
3. Posebno sjediniti izmrvljeni mladi i švapski sir, peršun, vlašac i začine po ukusu pa dobro izmiješati.
4. Pripremljenim filom od sira napuniti krmenadle i zatvoriti ih čačkalicama.
5. Punjene krmenadle propržiti na malo ulja sa obje strane, a zatim nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolijevanje juneće supe po potrebi.
6. Kada meso omekša, dodati umućenu pavlaku s brašnom, začine po ukusu i kuhati dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
7. Krompir očistiti i isjeći na kockice, pa obariti u slanoj vodi. Potom ga ispasirati i sjediniti sa puterom, mlijekom i začinima po ukusu i dobro izmiješati.
8. Gotove kotlete poslužiti uz pire krompir.

Izvor: Dobra hrana