Punjeni paradajz u tijestu

Sastojci:

• 8 paradajza
• 150 g pilećeg bijelog mesa
• 150 g junetine od buta
• 2 tikvice
• 1 crni luk
• 1 paprika babura
• 1 jaje
• 1 pečena paprika
• 20 g parmezana
• 4 kašike ulja
• začin C, biber

Za tijesto:

• 100 g brašna
• 2 jajeta
• 1,5 dl mijleka
• 1,5 dl vode
• začin C, biber

Priprema:

1. Piletinu i junetinu samljeti, isjeći donji dio paradajza i izdubiti sredinu, a očišćene tikvice, papriku baburu, luk i pečenu papriku isjeckati na kocke.
2. Na malo ulja pržiti luk dok ne porumeni, te dodati mljeveno meso, unutrašnjost paradajza i papriku baburu, pa dinstati uz povremeno dolijevanje vode.
3. U omekšalu papriku i meso dodati tikvice i pečenu papriku, začiniti i nastaviti s dinstanjem dok svi sastojci ne omekšaju. U dinstanu ohlađenu masu dodati jaje i parmezan, pa dobro promiješati.
4. Pripremljenom masom puniti paradajz, te ga poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju i peći u zagrijanoj rerni.
5. Posebno pripremiti tijesto od mlijeka, jaja, brašna i vode, pa ga začiniti po ukusu.
6. Pripremljenim tijestom zaliti napola pečeni paradajz i vratiti ga u rernu dok se tijesto ne ispeče.

Izvor: Dobra hrana